(Livros) Carnaval fora da folia: dica de livros por Carine Hartmann do Exclusive SP

Recomendo para quem quer aproveitar o carnaval para pôr a leitura em dia essa “trilogia” do Amaury Temporal. Nela, o autor fala sobre vinhos, viagens e sobre a França. O primeiro é mais antigo, mas de uma leitura muito agradável: DE VINHOS E ROSAS (1992) fala sobre a vinicultura da França. O segundo: BOM TEMPO NA FRANÇA (2004) escrito com sua mulher Maggi, faz um … Continuar lendo (Livros) Carnaval fora da folia: dica de livros por Carine Hartmann do Exclusive SP

Quais os aromas mais comuns encontrados nos vinhos?

Ao contrário do que alguns possam imaginar, um enólogo não acrescenta pimenta, por exemplo, para que o vinho tenha aroma de pimenta. Os aromas que encontramos nos vinhos não são adicionados, são aromas que surgem durante o processo de produção – durante a transformação da uva em vinho. Os aromas podem ser: Primários ou varietais – oriundos das uvas que serviram de matéria-prima; Secundários ou … Continuar lendo Quais os aromas mais comuns encontrados nos vinhos?